บ้านดวนใหญ่(ลีราษฎร์วัฒนา)

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

หลานชั่วฆ่ายาย บีบคอตายคามือ ทิ้งศพเปลือยห้องน้ำ อวัยวะเพศฉีก-เลือดออก(16 ม.ค. 2564, 00:05)

"สโคลส์" กำชับแมนยูฯ ระวัง 2 แข้งลิเวอร์พูลเป็นพิเศษ ศึกแดงเดือด(15 ม.ค. 2564, 23:55)

ถึงเวลา “รูนีย์” แขวนสตั๊ดทางการ รับงานกุนซือทีมลีกรองเต็มตัว(15 ม.ค. 2564, 22:32)

แมวน้อยที่บ้านโป่ง มีหนวดเคราเหมือนคน เจอในวันปีใหม่เลยชื่อ "ของขวัญ" (15 ม.ค. 2564, 22:30)

พิษโควิดเต่างอยยังหงอย แม่ค้าสาวโอดลอตเตอรี่เหลือเพียบ คนระวังใช้จ่าย(15 ม.ค. 2564, 22:22)

“บ่อนเจ๊นาง” สะท้าน สภ.บางบัวทอง เด้ง 5 เสือพ้นโรงพัก ผกก.มาใหม่ ก็ไม่รอด(15 ม.ค. 2564, 22:05)

จะแม่นมั้ย "โอเวน" ฟันธงสกอร์คู่ ลิเวอร์พูล-แมนยูฯ ศึกแดงเดือด(15 ม.ค. 2564, 22:01)

กรรชัย เล่าวันวานแม่ไม่ปลื้มคบหญิง พาสาวเข้าบ้านวันแรกก็เกิดเรื่อง (คลิป)(15 ม.ค. 2564, 21:53)

ฉก.ปัตตานี ร่วมแก้ไขปัญหายาเสพติด CBTx คืนคนดีสู่สังคม ชุมชนมะนังยง(15 ม.ค. 2564, 21:53)

ฉก.นราธิวาส รับ ผู้แทนพิเศษฯ ล่องใต้ขับเคลื่อนงานสร้างสันติสุขใน จชต.(15 ม.ค. 2564, 21:36)

ตร.กาฬสินธุ์ รวบปู่ข่มขืนหลานสาว 11 ปีจนตาย ยังปฏิเสธ อ้างรักเอ็นดูหลาน(15 ม.ค. 2564, 21:04)

กทม. เปิดไทม์ไลน์ผู้ติดเชื้อโควิด-19 ระลอกใหม่ เพิ่มอีก 31 ราย (15 ม.ค. 2564, 21:03)

คุมเข้มโควิด กำหนดฉีดวัคซีนลอตแรกในกลุ่มเสี่ยง เปิดลงทะเบียนโดยสมัครใจ(15 ม.ค. 2564, 21:00)

"อนุชา" ย้ำ สคบ. ใช้กฎหมายเด็ดขาด ช่วงโควิดพบหลอกขายสินค้ามากขึ้น(15 ม.ค. 2564, 20:45)

อ่างทองโควิดพบอีก 5 พบคนเสี่ยงสูงมีปัญหาทางสติปัญญา ไม่กักตัวตามหาวุ่น(15 ม.ค. 2564, 20:36)

ไกด์แม่สอดติดโควิด หนีการรักษา ใช้ชีวิตกินเที่ยว ด่านจับตัวได้ส่งรพ.(15 ม.ค. 2564, 20:31)

พร้อมปะทะ "มาติช" เผยความรู้สึกก่อนนำ "แมนยูฯ" บุกฟัด "ลิเวอร์พูล"(15 ม.ค. 2564, 20:30)

สมุทรสาครยังกุมขมับ พบติดโควิด-19 เพิ่ม 165 ราย ยอดสะสมทะลุ 4 พันแล้ว(15 ม.ค. 2564, 20:29)

"ประภัตร" ไฟเขียวมาตรฐานสินค้าเกษตรใหม่ 8 เรื่องให้เหมาะสมปัจจุบัน(15 ม.ค. 2564, 20:21)

ต้น ธนษิต เผยโควิดกระทบหนัก ไม่มีรายได้ 6 เดือน ต้องเอาเงินเก็บมาใช้(15 ม.ค. 2564, 20:16)

บทความที่เกี่ยวข้อง

ล่าสุด
มากที่สุด

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์
(13/พ.ค./2553)

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
(24/เม.ย./2553)

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์
(view : 250)

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
(view : 146)

หมวดหมู่ : ภาษาไทย

เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ

blog name : admin

ระดับ : [ มือใหม่ ]

เข้าชม : 146

เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog

blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :

admin
นายชัดสกร พิกุลทอง
ครู/อาจารย์
โรงเรียนกู่ทองพิทยาคม
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553


	ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
	ข้อความ : ลองดูนะครับ
	โดย : netty ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>

ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ mail@ssk.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป